امیر شکاری علاوه بر نقش‌های مدیریتی، در حوزه تحقیقاتی نیز فعال است و مقالات علمی و پژوهشی متعددی در کنفرانس‌ها و مجلات بین‌المللی منتشر کرده است. او در زمینه‌هایی چون مهندسی ارزش، شش سیگما، و مدل‌های تعالی سازمانی مانند EFQM، تجربیات علمی و عملی گسترده‌ای دارد که به ارتقای سطح کیفیت و بهره‌وری در صنایع مختلف کمک کرده است. همچنین، تألیف چندین کتاب در زمینه‌های مدیریت و مهندسی ارزش، گواهی بر توانایی‌های علمی او است.

وی علاوه بر فعالیت‌های حرفه‌ای، به عنوان مشاور و مربی در دوره‌های آموزشی متعدد برای سازمان‌های بزرگ دولتی و خصوصی فعال بوده و تجربه‌های آموزشی خود را در قالب کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی به اشتراک گذاشته است. از جمله دوره‌های آموزشی که تحت نظر او برگزار شده، می‌توان به دوره‌های مهندسی ارزش و تعالی سازمانی بر اساس مدل EFQM اشاره کرد.

امیر شکاری با ترکیب دانش علمی، تجربه اجرایی، و توانایی‌های رهبری، توانسته است نقشی مؤثر در بهبود عملکرد سازمان‌ها و توسعه استراتژی‌های موفق در سطح ملی و بین‌المللی ایفا کند.